1. 全程服务微笑是否亲切
2. 是否主动为客人拉椅让座
3. 是否主动为客人斟茶、斟酒、点烟，是否是蹲式服务
4. 是否按照服务流程呢操作：点菜、上菜、分餐、摆放刀叉、公勺、公筷
5. 是否及时主动为客人更换骨碟、烟缸、撤空盘
6. 桌餐上菜报菜名是否达到100%
7. 是否为客人送上生日、节日祝福语
8. 是否为客人添鱼头酒，并说祝福词
9. 是否得体礼貌的引导客人买单
10. 是否欢送宾客，并提醒宾客携带随时物品
